說起“豬”，人們會聯想起許多形象，八戒的老實可掬，香豬的玲瓏可愛。其實，豬與咱們人類的聯系能夠追溯到很長遠的年代。遠古人類“拘獸以為畜”，家豬是野豬經過綿長拘養、馴化而來的。西安半坡、河南新鄭裴李崗、浙江余姚河姆渡等新石器時代遺址中，發掘出距今六、七千年前家豬的骨骼，桂林甄皮巖墓葬中出土的家豬豬牙和頜骨,距今已9000余年,說明我國養豬業已有近萬年歷史了。 

 3000年前的殷墟甲骨文中已有“豕”的象形字，“家”字，從“宀”從“豕”，《說文》解說：“豕居之圈曰家”，表明其時養豬在居室內，無豕不成家，中國是最早將野豬馴養為家豬的國家之一。

2000年前商邱子編撰的《養豬法》是我國最早的養豬文獻。北魏著名農學家賈思勰的《齊民要術》被稱為“農業百科全書”，全書92篇，其中58篇是養豬篇，是我國現存最早的養豬專著。

 我國是養豬大國，種類資源豐富，據統計，全國際家豬有300多種，中國就有100多種，約占1/3。中國八臺甫豬有青海的八眉豬、湖南的寧鄉豬、廣西的陸川豬、金華的兩端烏豬、東北民豬、太湖豬、連云港的淮豬以及重慶的榮昌豬。

 今年春節，我隨英友俱樂部千里迢迢訪問了中國畜牧科技城——重慶榮昌，有幸領會了中國名豬也是國際八臺甫豬之一的榮昌豬。

 重慶坊間有句玩笑話：“榮昌豬比榮昌人知名�！毙υ挌w笑話，詼諧中傳遞出了“榮昌豬”的不菲價值。具有“國寶豬”美譽的“榮昌豬”已有400多年飼養歷史，它是由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳功能安穩、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好等優良特性而舉世聞名。1957年，榮昌豬被載入英國《國際牲畜種類及名種辭典》，成為國際公認的寶貴豬種資源�，F在，榮昌有種母豬20萬頭、公豬220余頭。

 榮昌豬除了它的經濟價值外，還因其特有毛色和體態，遭到了榮昌大眾的追捧和愛戴。大都榮昌豬全身皮裘白色，兩眼四周或頭部卻有著大小不等的黑斑，猶如“熊貓豬”“黑眼圈、獅子頭、羅漢肚，頭頂一個旋”這是大眾為描述榮昌豬的口頭禪。按毛色特征還可分為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩端黑”,“飛花”和“洋眼”等。

2015年中國農產品區域共用品牌評估“榮昌豬”價值25億元。上一年榮昌豬“觸網”后，重慶魔豬科技文明創意公司打造的“榮昌豬”系列微信表情包，遭到網民熱烈歡迎，4個月內使用量超過100萬次。隨著微信傳達，榮昌豬的知名度和美譽度一定會不斷提升和擴展。

 豬肉是大眾日常飲食中最重要的肉類食物。據統計，2013年我國豬肉消費量到達5262萬噸，占全球豬肉消費總量50.2%。榮昌豬的飼料是玉米、豆粕、麥麩和青飼料，不增加任何有毒有害的增加劑，不濫用抗生素。每頭豬都有溯源編碼，價格雖較一般豬肉高些，但就在當地的酒店和餐館，也不能夠滿足食客們的需求。

 咱們在榮昌的“名豬盛會廣場”見到了國際八臺甫豬，榮昌豬獨占鰲頭，俯首挺肚，大家紛紛與名豬合影，咱們期望提前能夠在餐桌上品嘗到榮昌豬的美味，讓榮昌名豬盛名天下。